Zucht, Mast sowie Verarbeitung am eigenem Betrieb.
Die Rinder sind fast das ganze Jahr auf der Weide,
wenn das Wetter es erlaubt, nicht die Rinder fühlen sich unwohl bei einer längeren Regenzeit sondern der Lehmige Boden wird zu tief. Wobei dann die Grasnarbe zerstört wird.
Rindfleischreifung
Das Rindfleisch hängt mindestens 10 Tage im Kühlhaus, durch die sorgfältige Reife entsteht ein hochwertiges, mürbes Qualitätsfleisch.
Am Besten fragen Sie die gewünschte Menge bei uns über das Formular an.
Schnitzel-, Gulasch- Suppenfleisch, Knochen, Rindsbraten, Beiried. Lungenbraten, Hüferl, Faschiertes…
